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    淮扬菜刀功的精细复杂，令其成为菜系中难学难精的料理，最重要的是对每一种食材乃至料理方式都有其独特的套路。就说鱼肉的处理，从鱼片、鱼丁甚至鱼丝都有各自的刀章法度，就如庖丁解牛，执刀之时必须对食材的脉络一目了然，下刀之处亦要求如行云流水不带一丝犹豫。当同一块肉在不一样的刀法处理后，却能呈现出柔软、细滑、烟韧甚至爽脆，这种种口感的变化却是出自一把最平凡的菜刀。淮扬菜的精细，就是从化腐朽为神奇的刀而来。

    对于满叔、金社长等四人，我很有诚意地拿出了相当高的规格招待他们，又打电话约上严叔、朴三求社长、**宣先生和李世基先生。

    冷菜八种：酥火靠鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉、虾子冬笋、拆骨鹅掌、香麻海蜇、腐乳醉虾；头道菜：**燕汤；热菜八种：红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、扬州狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心、清炖土鸡；点心四种：菜肉烧卖、淮扬春卷、豆沙包子、千层油糕；酒则是“酒鬼”封坛年份达二十年的酒。

    做完一桌，一看时间，已经将近8点，我洗了洗手，换了件衣服走进他们所在的包间。这时他们吃得正欢，严叔抽空说道：“允瑄，你的这一桌可是让我们好等啊！不过的确是只应天上有，人间难得闻的至极美味啊！”

    我一一为他们添上酒，笑道：“严叔，您甭说，这桌菜啊可是大有来历。不是我自夸，您就是再等上几个小时，吃到这桌菜也是荣幸！”

    “哦？”郑先生来了兴致，停筷问道：“允瑄，这桌菜有什么说法吗？”

    我微微一笑：“这桌菜啊曾是我们中国的国宴，除了我这儿，你们在其他地方估计花钱也不见得能吃得到。”

    “那我今天算是沾金社长和李理事的光咯？”朴社长玩笑道。

    满叔微微摇头，显然吃得很是开心，此刻嘴角含笑道：“朴社长啊，这可不是沾我们的光，而是沾那几个丫头的光。”

    李先生疑惑：“怎么说？”

    金社长把今天这顿饭的来历详述了一遍，李先生了然后，失笑道：“朴社长、郑董事，你们还不明白允瑄的意思吗？与其花那么多钱请别人拍广告，还不如把这些个交给他的那些个妹妹们，也能换顿饭吃啊？”

    郑先生和朴社长对视一眼，郑先生笑道：“朴社长，允瑄这顿饭可不是白白得来的，回去还是得和策划部打个招呼，毕竟肥水不流外人田嘛？您说？”

    朴社长微微点头，笑道：“允瑄，财神在这里，你也不敬酒表示表示？”

    我脸上堆着笑，起身道：“如此，允瑄也不客套了！感情都在酒里边！”我一饮而尽，然后将酒杯倒转：“我代九位妹妹谢谢几位财神！”

    一时间，饭桌上很是热络，宾主尽欢……

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